名古屋コーチン

牛のスジ肉やモツ肉を八丁味噌や赤味噌ベースの汁を入れた鍋で、とろりと柔らかくなるまで、時間をかけてグツグツ煮込む串に刺して大鍋で煮込むスタイルと、鍋で煮込んだものを小鉢によそうスタイルがある。

名古屋コーチンのおいしい店

名古屋 鳥椀　伏見店

三河地鶏や名古屋コーチンを使った鶏料理の店。名古屋コーチンのコラーゲンを溶かし込...詳細»
地域： 伏見・丸の内

焼酎とコーチン料理専門店 鳥開

三河地鶏や名古屋コーチンを使った鶏料理の店。ＪＡＺＺを聴きながら掘りごたつやカウ...詳細»
地域： 名古屋駅周辺

樞　栄店

江戸時代の町並みを表現した店内の隠れ家的な店で、名古屋料理と地酒が楽しめる。自慢...詳細»
地域： 栄・矢場町

樞　名駅店

落ち着いた音楽の流れる江戸時代の宿場を再現した店内で、純系名古屋コーチンを味わう...詳細»
地域： 名古屋駅周辺

伍味酉 名古屋駅前店

4名用の小個室から80名入る宴会座敷まで席があり、名古屋料理と地酒が楽しめる。自...詳細»
地域： 名古屋駅周辺