30種類以上のスパイスを調合したルウ。野菜の持つ自然のとろみを生かしたカレーうどんは人気が高い。
名古屋のカレーうどんはおそらく現在の「鯱乃家」の味がルーツになっているが、こちらは東京で発祥したカレーうどん「三朝庵」がルーツとなっていて、それが名古屋に馴染んだ味へと変わっている。
麺とご飯が相盛りになった‘カツカレーめん’もある。冷麦からそば、きしめん、うどんとすべて自家製の手打ち麺だ。
手打めん処 三朝の地図
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