昭和28年（1953年）創業、かしわや一筋の老舗がかまえる名古屋コーチン専門店。店内は木曽檜を使った、温かみのある和の空間。カウンター席、テーブル席、完全個室の座敷があり、様々な使い方ができる。
こだわりの純系名古屋コーチンは、すべて養鶏場から直接仕入れた丸鳥で、鮮度も抜群。食材・塩・炭にこだわっている。
コーチンの濃厚な味わいと歯ごたえを味わえる「純系名古屋コーチン手羽唐」や、炙った鶏肉を旨味が濃く粘りの強い卵でとじた「純系名古屋コーチン親子丼」、備長炭で焼き上げる串焼き、焼き物、刺身など、多彩な調理法が楽しめる。
オリジナルメニューの「おはちコーチン」は、炭火でてりやきにした名古屋コーチンのもも肉がご飯にのせてあり、ひつまぶし風に一杯目はそのまま、二杯目からは薬味、最後の締めはお茶漬けで。
コーチンのガラとカツオでダシを取った「水炊き鍋」は、あっさりとしていて、肉の滋味を引き出している。素材の旨味や食感を存分に楽しめる。八丁味噌を使用したコクのある「味噌鍋」も選べる。〆の雑炊又はきしめんは絶品。
昼の膳では、名古屋コーチンの唐揚・玉子焼き・すき焼き陶板・笹身の胡麻酢かけ・笹身の胡麻サラダに飯物・汁物・香物が付いた「コーチン彩り膳」など、お手頃にコーチン料理を堪能できる。
個室有