芳乃家

(よしのや)

幅が日本一!? 口いっぱいに広がる超幅広麺

昭和30年(1955年)創業、昔ながらの素朴なたたずまいの老舗麺処「手打ちきしめん 芳乃家」。うどん、そば、中華そば、丼、定食とメニューは豊富。

きしめんの麺は、幅が広いのが特徴だが、通常8~15mm程をはるかに超える40mm程の麺幅のきしめんが食べられると一躍有名になった。

麺は幾度か全体重をかけて足で練り込んだ後に一晩熟成させて、2日間かけて作る。柔らかく、ペラペラではなく厚みも少しあり、もっちりとした触感で、食べごたえがある。ムロアジからとった出汁に溜まり醤油を合わせたツユは、濃い色をしているが、見た目と違い、さらっと甘めの奥深い味。

「あんかけきしめん」は熱々の餡の具にしいたけ、かまぼこ、麸、ほうれん草が入っている。「味噌煮込みきしめん」、通常の出汁に鶏ガラをプラスした「カレーきしめん」もあり、うどんの代わりにきしめんで名古屋の味を楽しめる。

Information

カテゴリ
きしめん
地域
御器所・いりなか・八事
営業時間
11:00~14:30 17:00~20:30
定休日
月曜
TEL
052-841-6884
所在地
名古屋市昭和区桜山町2-38-1
カード
利用不可
席数
24席(テープル6卓)
アクセス
地下鉄「御器所駅」より徒歩約5分 地下鉄「桜山駅」より徒歩約5分
駐車場
3台

きしめんのおいしい店

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なめらかさと、もっちりとした食感のきしめん

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きしや

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芳乃家

幅が日本一!? 口いっぱいに広がる超幅広麺

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宮きしめん 駿

なめらかさと、もっちりとした食感のきしめん

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えびすや 勝川店

老舗のこだわりが生きるコシのある手打ちきしめん

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