味仙 矢場店

30年程前に店主が台湾麺料理の台孔麺を激辛にアレンジしたのが始まり。ストレート麺に、鶏ガラベースの醤油系スープと唐辛子やニンニク、ひき肉を煮込んで、炒めたもやしとニラをのせる。

ピリッと辛い唐辛子とひき肉の甘辛さが絶妙で、食べていると自然に汗が出てくる。この辛さがクセになり、また食べたくなる。辛さは好みに注文できる。