とんちゃんや ふじ

大須で40年続いた、とんちゃんの名店「岡ちゃん」が閉店にあたり、秘伝の味噌を受け継いだ店。下町大須の情緒ある懐かしい雰囲気の店内で、香ばしい匂いと煙に包まれながら、とんちゃんを網で焼きつつパクリ。好みで唐辛子をつけてもおいしい。

豚のタンやジューシーな豚カルビもあり、リーズナブルで、肉の鮮度も抜群。週末は行列のできる人気店のため、開店直後を狙って訪ねたい。