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こだわり麺工房たご（こだわりめんこうぼう たご）
台湾の辛さと煮干しスープの風味が混ざり合う、台湾まぜそば
こだわりの煮干しスープをによる、他店とは一線を画した台湾らーめんはが味わえる。煮干しスープは、寸胴の中の煮干しの状態を見極め、手を休まずかき回し続け、形がなくなるまで2時間かけて煮だす逸品。
にぼし台湾まぜそばは、濃厚な煮干しスープの風味が効いていて、口当たりは軽め。辛ミンチの優しい辛さと力強い魚介の旨味が合わさる。麺は約50cmの極太のやや縮れ麺で、ほど良い弾力がある自家製麵。
台湾らーめんは、塩・しょうゆ・カレーの3種類、汁なし台湾も塩・カレーの2種類あり、にぼし台湾まぜそば、にぼし台湾カレーまぜそばとバラエティー豊かな台湾メニュー。
| 店名 | こだわり麺工房たご |
|---|---|
| カテゴリ | ラーメン 台湾まぜそば 台湾ラーメン |
| 地域 | 名古屋市西部 |
| 営業時間 | 11:00～14:00 18:00～21:00 |
| 定休日 | 月曜、第1・第3火曜 |
| TEL | 052-431-8111 |
| リンク | 公式サイト |
| 所在地 | 名古屋市中川区新家2-605 |
| カード | 利用不可 |
| 席数 | 8席（カウンター席のみ） |
| 駐車場 | あり |
| 備考 | 完全禁煙 |
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