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台湾ラーメン 光陽（たいわんらーめん こうよう）
あっさりで辛いがはまる塩台湾ラーメン
深夜までにぎわう、高いリピート率を誇る塩台湾ラーメンが評判の中華料理店。「台湾ラーメン」は、下町の嗜好に合わせ、スープは鶏ガラ4に対し豚骨6でダシを取り、醤油の風味も強く、味の輪郭がくっきり。ミンチは植物性油でじっくり炒め、パラパラさらり。麺は少し固め。
好みに合わせてカスタマイズできて、「ノーマル」はあまり辛くはなく、さらに辛さをおさえた辛いものが苦手な人向けの「アメリカン」に、辛さが増す「ちょい辛」、「中辛」、あまりおすすめできないレベルの「激辛」と5段階から辛さを選べる。中華料理店ならではの野菜炒めトッピングは、野菜の甘みが加わり、まろやかに。
人気ナンバーワンの「塩台湾ラーメン」は、あっさりした上品な辛さのスープで、麺の上に豚ミンチ、ニラ、モヤシ、ネギがのる。「台湾まぜそば」もメニューに加わった。
いつも必ず頼むという常連の人が多い「ニンニクチャーハン」は、ガツンとくる旨さ。甘酸っぱさがクセになる酢豚に、唐揚げ、ギョーザほか、中華の一品料理も種類豊富。
| 店名 | 台湾ラーメン 光陽 |
|---|---|
| カテゴリ | 台湾まぜそば 台湾ラーメン |
| 地域 | 名古屋市北部 |
| 営業時間 | 17:00～翌2:00（L.O.翌1:30） |
| 定休日 | 火曜 |
| TEL | 052-501-3243 |
| 所在地 | 名古屋市西区比良3-139 JMヒラ1F |
| カード | 利用不可 |
| 席数 | 30席（カウンター10席、テーブル20席） |
| 駐車場 | 20台 |
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