味噌カツ

味噌カツ

揚げたてのカツに、コクのある豆味噌の風味が生きる

揚げたてのカツに、たっぷりの味噌がかかり、ついついごはんをおかわりしたくなるおいしさ。名古屋のとんかつ屋で、みそかつのない店はほとんどないほどの人気料理だ。

味噌カツは豚カツに、八丁味噌などの豆味噌、鰹出汁、砂糖をベースに店によって様々なものを加えて甘くした独特のタレをかけたもの。甘辛い味になっているものが多い。