徳川ホルモンセンター総本部

精肉店直営の焼肉店。入場料金を払って入店し、店頭売価で産地直送の新鮮ホルモンが食べられる。さらに、ご飯・卵・テールスープ・クッパの食べ放題、ソフトドリンク飲み放題付き。広々した店内はカウンター席、テーブル席、掘りごたつ席を完備。

肉の卸問屋だから産地直送・新鮮ホルモンを問屋卸価格で提供。名物の味噌とんちゃん(小腸・大腸） は、豚の内臓を一頭買いすることで98円（税抜）。店で丁寧に下処理しているので、臭みも無く、肉本来の旨味が堪能できる。

レバー(肝臓）、豚ハラミ(横隔膜）、豚コブクロ(子宮）、豚ハツ(心臓）、豚ガツ(胃袋）など豚ホルモン、豚タン、豚のど軟骨といった豊富な部位が味わえる。

穀物を食べさせた味わい深い穀物牛の豪快さがり一枚焼き、赤ざぶとん 、岩手県産めんこい黒牛のカルビ、カイノミ、レバー、ハツ、イチボ、ランプ、しま腸、てっぽう、ハチノスなど牛肉も充実。

自家製テールスープは、牛テール、和牛すじ、牛骨を入れ、弱火で4日以上煮込んだ、こだわりのスープ。旨辛タレを入れたり、ご飯と生卵を入れて雑炊にしても楽しめる。