てっぺん 熱田神宮前 分店

ピリ辛挽肉と卵黄がマッチした台湾まぜそば

らーめん まぜそば てっぺんのサムネール画像

台湾まぜそば」は、マイルドな辛さに仕上げた特製台湾ミンチ、卵黄、モチモチの全粒粉極太麺の絡みが絶妙。汗をジンワリとかく程度の辛さで、魚粉の香りが引き立つ。卵黄が2つ入った「卵黄W」はまろやかな味に。

卓上にあるピリ辛の自家製ラー油は、干しエビや貝柱が入って香ばしく、加えると魚介の風味と辛みが増す。また昆布酢を少量加えると酸味が効いて味がさっぱりとする。最後は残ったタレを追いめし(少量のご飯・無料)でリゾット風に。

カレー台湾まぜそば」は、カレーの風味が特製台湾ミンチに加わって、タマネギがアクセントになっている味わい深い一品。「まぜそば」は干しエビ、干し貝柱の香ばしさが際立つ自家製ダレが、極太麺、たっぷりの具と絡む。

鶏ベースのスープと魚介節のダシを合わせた「塩ラーメン」はあと味はサッパリながら、奥深い魚介の風味があとを引く。チャーシュー・ネギ・のり・わさびが乗せてあるご飯「かけめし」に、塩ラーメンの残ったスープをかけて、お茶漬け風にして味わうこともできる。

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店名 てっぺん 熱田神宮前 分店
カテゴリ 台湾まぜそば 台湾ラーメン
地域 名古屋市南部
営業時間 11:00~21:00
定休日 無休
TEL 052-683-5580
リンク 公式サイト
所在地 名古屋市熱田区神宮3-7-1 べんてんビル 1F
カード 利用不可
アクセス 名鉄名古屋本線「神宮前駅」より徒歩3分
駐車場
備考

完全禁煙

関連項目

台湾まぜそばのおいしい店

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