麺屋 はなび 緑店

新たな名古屋名物、台湾まぜそば発祥の店

麺屋 はなび

台湾ラーメンから台湾まぜそばを考案した発祥の店。台湾まぜそばブームの火付け役となった「元祖!台湾まぜそば」は、釜揚げにした全粒粉の極太麺、まぜだれ、野菜や動物のWスープを合わせ、旨辛の台湾ミンチやニラ、ネギ、魚粉、こだわりの卵黄を混ぜ合わせて食べる。

おろしニンニクも大量に入れ混ぜるとガツンとした旨さが出てオススメ。モチモチ麺とたくさんの具材が抜群に合う。パンチの効いた舌をダイレクトに刺激する辛さがたまらない。

卓上にある自家製の昆布酢を入れるとサッパリとした甘みが出て、味の変化を楽しめる。麺を食べきったら、丼の中に追い飯(白めし)を入れて、残ったタレと食べて完食がはなび流。

更にスパイシーな「カレー台湾まぜそば」や、6時間ほどじっくりと煮込んだトロトロの豚肉がたっぷりのった「トロ肉のせ和え麺」、自家製ゴロゴロチャーシューを直前に炙り、九条ねぎ、水菜、こだわりの卵黄が絶妙な「キミスタ」といったまぜそば、「塩そば(塩ラーメン)」や「台湾ラーメン」など汁そばも味わえる。

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店名 麺屋 はなび 緑店
カテゴリ ラーメン 台湾まぜそば 台湾ラーメン
地域 名古屋市南部
営業時間 [月~金] 11:30~14:00 18:00~22:00
[土日] 11:00~14:00 18:00~22:00
定休日 月曜日、第2・第4火曜日
TEL 052-624-2002
リンク 公式サイト
所在地 名古屋市緑区鳴海町字丸内17
カード 利用不可
席数 13席(カウンター席のみ)
アクセス 名鉄名古屋本線「鳴海駅」より徒歩12分
駐車場 11台
備考

完全禁煙

関連項目

台湾まぜそばのおいしい店

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