風来坊 伏見店

手羽先唐揚げの元祖「風来坊」。それまでほとんど使われなかった手羽先を、昭和38年（1963年）に手羽先唐揚としてメニューに誕生させ、以来タレや調理方法、使う手羽先の肉質・重量・重さ・長さまでも変わらない伝統の味。

鶏の手羽先をまず低温で揚げ、次に高温でカラッと二度揚げして仕上げる。皮はパリッと身はジューシーで、軟骨部分までバリバリ食べられる。オリジナルの熟成タレを隙間なく塗りつけ、特選塩コショウで仕上げ、ゴマをふる。

表面はパリッとしていて香ばしく、肉質はジューシー、胡椒が効いたピリ辛味はやみつきになり、何本おかわりしても飽きない。ビールのつまみにもぴったり。