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味噌とんちゃん屋 栄ホルモン（みそとんちゃんや さかえホルモン）
もくもく香ばしい煙のなか、プリプリ食感の味噌とんちゃん
精肉卸直営の焼肉店。昭和の香りが漂う昔ながらの大衆的な雰囲気の店内は、気軽に楽しめるテーブル席、広めでゆったりと食べられる座敷席、一人でも寄りやすいカウンター席もある。
三河の地場で育てられた朝挽きの牛・豚をまるごと一頭で仕入れて直行便で届く。毎日、自社工場で職人により手作業で丁寧に下処理された鮮度抜群のホルモンは、全30種を揃えている。
コクと旨みが深い「枡塚味噌」の八丁味噌をベースにした自家製タレで味付けした「味噌とんちゃん」は、甘さと辛さのバランスが抜群。昔ながらのロースターで肉厚プリプリのジューシーなとんちゃんが香ばしく焼き上がる。
塩とんちゃんや辛とんちゃんといったアレンジメニューも。大腸、レバー、豚ミノのとんちゃんミックスもおすすめ。他店ではなかなか味わうことのできない「味噌牛ホルモン」は、国産牛のプリプリの小腸、脂の旨味と味噌のコクが合わさる。
定番の牛ハラミ、牛カルビ、牛タン、白せんまい刺などホルモンメニュー以外も豊富。一品では、牛バラや牛ハラミのスジを赤味噌でやわらかくなるまで時間をかけて煮込んだ「どて煮」や、炊いた「牛スジポン酢」、韓国風チヂミ、盛岡冷麺、キムチクッパ、石焼チーズビビンバが味わえる。
| 店名 | 味噌とんちゃん屋 栄ホルモン |
|---|---|
| カテゴリ | とんちゃん |
| 地域 | 栄・矢場町 |
| 営業時間 | [月～金] 17:00～翌1:00（L.O.24:00） [土] 16:00～翌1:00（L.O.24:00） [日] 16:00～24:00（L.O.23:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 052-238-4129 |
| FAX | 052-238-4129 |
| リンク | 公式サイト |
| 所在地 | 名古屋市中区栄3-2-25 |
| カード | 可（VISA、MASTER） |
| 席数 | 68席（カウンター席あり、座敷席あり） |
| アクセス | 地下鉄東山線・名城線「栄駅」より徒歩5分 |
| 駐車場 | 無 |
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