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らーめん江楽（瑞穂区）（らーめんえらく）
辛味と旨味が引き立つ、つゆなし台湾らーめん
狭いカウンター11席のみの昔ながらの店構えのラーメン屋だが、その味は本格的。台湾らーめんは、ミンチをニンニク・トウガラシなどで炒め、辛い中にもコクと旨みが引き立つ。
バリエーションがあり、ベーシックな醤油味「しょうゆ台湾」の他、「とんこつ台湾」、「塩台湾」、「みそ台湾」、「つゆなし台湾」の5種類からセレクトできる。
中でも人気は「つゆなし台湾らーめん」。タレがかかった麺の上に、もやし、ニラ、輪切り唐辛子、ニンニクがのる。山ほど盛られたモヤシは、湯通しをしてありシャキシャキ。ミンチはしっかり炒めて、脂を切ったさっぱりした旨味。
つゆなしは、スープがない分、唐辛子の辛味がダイレクトに襲ってくるが、辛味はピンポイントで尾を引かないので、意外にさっぱりと食べられる。卓上には生ニンニクや梅干しなど味変アイテムがある。卓上ニンニクを使い、さらにニンニクを増やしてヤミツキの味に。
「ニラ玉丼」も人気で、辛味のあるひき肉とニラ、甘みのある玉子、パラパラのご飯が絶妙。ミニサイズの天津麺かニラ玉どんぶりと、味を選べるミニサイズの台湾らーめんがセットになった「ミニ丼セット」もあり、ごはんものと麺を両方楽しめる。ひょうたんのような形の器に盛られて面白い。
| 店名 | らーめん江楽（瑞穂区） |
|---|---|
| カテゴリ | 台湾ラーメン |
| 地域 | 御器所・いりなか・八事 |
| 営業時間 | [月～金] 11:00～14:30 17:30～24:00 [土日祝] 11:00～14:30 17:30～23:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| TEL | 052-823-3699 |
| 所在地 | 名古屋市瑞穂区河岸町4-20 ハートイン河岸 1F |
| 席数 | 11席（カウンター席のみ） |
| アクセス | 地下鉄名城線「妙音通駅」より徒歩5分 名鉄「呼続駅」より徒歩5分 |
| 駐車場 | 3台 |
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