饂飩晴　新栄町店

※閉店しました

こだわりの讃岐うどんを提供する「無添加自家製麺 饂飩晴 (うどんばれ) 」。小麦粉は厳選した国産小麦粉100%使用で讃岐うどんに最適な配合をし、 麺は1日に使う分だけを全て無添加で前日から仕込み、コシと粘りを出す為に長時間熟成。

だしは北海道産の厳選した昆布と、瀬戸内海のいりこ、土佐の鰹節を厳選。北海道絵・利尻昆布と瀬戸内海・煮干しと４種類の節を使い毎日使う分だけお店で作っている。

ここでは人気メニューのうどん・てんぷら・かき揚げはもちろん、平日の夜と土日祝は黒・赤・黄、3種類のカレーうどんを限定で販売している。

「黒カレーうどん」は、数種類のスパイスのカレーの旨味に黒ゴマをマッチングさせた真っ黒なカレーで、コクと辛味のカレーうどん。「赤カレーうどん」は、数種類のスパイスと唐辛子をブレンドした、スパイシーな辛さ際立つカレーうどん。「黄カレーうどん」は、まろやかな和風出汁とスパイスの効いたうどん専用のカレーで、相性が抜群のカレーうどん。

１食300ｇの麺でボリュームたっぷり。和風モダンな雰囲気の落ち着きのある店内で、こだわりのカレーうどんをお試しあれ。