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えびすや 勝川店（えびすや かちがわてん）
老舗のこだわりが生きるコシのある手打ちきしめん
昭和55年（1980年）創業、名古屋市中区錦にある昭和2年（1927年）に創業した「総本家 えびすや 本店」の支店。きしめんは、金トビ粉を使用した手打ち麺で、柔らかく透明感がある。
高濃度の塩水で手で捏ね、一晩寝かせて熟成させ、薄く伸ばし、巾広く切っている。ピロピロと透けて見えるほど薄く柔らかな麺は、程よい弾力があり、喉越しが良い。
器から飛び出すほど大きな海老天に大根おろしと海苔、鰹節が入った「えびおろし」はインパクト大。カリッと揚がった衣にダシや大根おろしを絡めて食べよう。カレーうどん、煮込みうどんも人気。
| 店名 | えびすや 勝川店 |
|---|---|
| カテゴリ | きしめん カレーうどん 味噌煮込みうどん |
| 地域 | 尾張地区 |
| 営業時間 | 11:15～14:30 17:00～20:30 |
| 定休日 | 水曜、第3火曜 |
| TEL | 0568-32-3982 |
| 所在地 | 春日井市旭町2-19 プラザフェニックス勝川 |
| アクセス | JR東海中央本線「勝川駅」より徒歩10分 |
| 駐車場 | 6台 |
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