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手打麺舗 丸一（てうちめんほ まるいち）
サクサクの桜天×伝統の技と味のきしめん
本場の名古屋流の手打ちうどんが食べられる麺処「丸一」。創業が明治30年（1897年）なので、創業100年を超える老舗中の老舗。
静岡・由比から取り寄せた新鮮な生桜えびを贅沢に使った揚げたての天ぷら桜天が、大きくサクサクして美味しいと大人気。塩で、またツユにつけて味わう。
志賀製粉の金トビ粉を使った、足踏みと寝かしにたっぷりと時間をかける伝統の技法によるきしめんの麺は、幅が狭く薄いのに、しなやかなコシがあり、喉越しが良い。
溜まり醤油と薄口醤油の2種類を使った奥行きのある香りと、鰹節やムロアジ、根昆布など厳選した材料でとっただしが効いたツユと相性抜群。
| 店名 | 手打麺舗 丸一 |
|---|---|
| カテゴリ | きしめん |
| 地域 | 大須・金山・鶴舞 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:00～20:30 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| TEL | 052-322-3208 |
| 所在地 | 名古屋市中区上前津1-12-26 |
| カード | 利用不可 |
| 席数 | 54席（テーブル36席、座敷18席） |
| アクセス | 地下鉄「上前津駅」6番出口より徒歩6分 |
| 駐車場 | 6台 |
| 備考 | 完全禁煙 |
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