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えびすや 西尾店
老舗のこだわりが生きるコシのある手打ちきしめん
昭和2年（1927年）に創業した名古屋市中区錦にある「総本家 えびすや 本店」の支店。名古屋に伝わる江戸時代そのままの技法を守りつづける手打ち麺の老舗麺処。
地元・東海の良質の小麦粉を高濃度の塩水で手で捏ね、一晩寝かせて熟成させ、翌日麺棒で延し包丁で切る、手間と時間をかけたコシの強い麺が味わえる。
名古屋名物：ひつまぶし、手羽先、味噌カツ、きしめん、味噌煮込みうどん、エビフライ、あんかけスパ、小倉トースト、ういろう
昭和2年（1927年）に創業した名古屋市中区錦にある「総本家 えびすや 本店」の支店。名古屋に伝わる江戸時代そのままの技法を守りつづける手打ち麺の老舗麺処。
地元・東海の良質の小麦粉を高濃度の塩水で手で捏ね、一晩寝かせて熟成させ、翌日麺棒で延し包丁で切る、手間と時間をかけたコシの強い麺が味わえる。
