しら河　浄心本店

昭和28年（1953年）創業の老舗「しら河」。創業以来変わらない、たまりをベースにした甘みのある秘伝のタレは、注ぎ足しながら今に伝えている。厳選した肉厚のうなぎを蒸さずに焼くため、ほどよい脂がのり、香ばしく皮はカリッと、身はふわっとした食感に仕上がる。

ひつまぶしの米は力強いコシヒカリを使用。３杯目の茶漬けには、鰻とタレ、薬味を引き立たせるよう、薄味の出汁をベースに豊かな薫りをくわえた吸茶で使う。天然うなぎも、予約をすれば食べられる。