1981年創業の老舗洋食店であるマ・メゾンが手がけるあんかけスパの専門店「マ・メゾン エスカ店」。
あんかけソースは、牛肉や野菜をじっくり煮込んでとろみをつけた、濃厚なオリジナルソース。程よくスパイシーで、辛さが３段階から選べる。さらにカレーあんかけソースも選べ、極太の2.2mm麺が濃厚なソースにしっかり絡まる。
一押しの「スペシャル」は、マメゾンあんかけソースと洋食店マ・メゾンの人気ハンバーグがコラボレーション。さらにカントリー（マッシュルーム・ピーマン・オニオン・コーン）、目玉焼きのフルコンボ。半熟の目玉焼きの黄身を割って、とろっと麺に絡めて、食べよう。ボリュームたっぷり、相性抜群。
「台湾風」は旨辛の台湾ミンチとニラ、もやしをトッピングした、スパイシーなあんかけソースと台湾ミンチのWパンチの辛さ。サクッとやわらか手仕込みとんかつ、コーンがのった「とんかつ」や、変わり種のイカ墨ソースで真っ黒の麺に目玉焼きがのった「黒焼きスパ」など逸品、
名古屋名物の手羽先にコーンをのせた「手羽先」やカントリーにトンカツを添えて味噌ダレをかけた「味噌かつ」、定番の「ミラカン」など種類豊富なメニュー。
完全禁煙