驛釜きしめん

JR名古屋駅構内でアクセス便利なきしめん専門の麺処。中央通りの真ん中にあり、朝7時から夜11時まで営業しているので、旅行や出張の駅利用の際に本格きしめんを食べることが可能。お土産用きしめんも売っている。

小麦と塩だけで作った無添加の生麺を、大きな釜で茹で上げた、きしめんはコシのあるモチモチ食感。つゆの味は定番の醤油味、名古屋ならではの味噌味、オリジナルの塩味から選べる。

イチ押しは「名古屋コーチン入り鶏味噌きしめん」。名古屋コーチン入りのひき肉と、赤味噌や豆板醤を甘辛く合わせた鶏味噌は、きしめんとの相性抜群。

名古屋コーチンを贅沢に使った「コーチン南蛮きしめん 塩味」は、輪島沖舳倉島産と瀬戸内岡山産などの塩をブレンドして作ったまろやかな自家製の塩かえしと、北海道産昆布と厚削りの鰹を贅沢に使った出汁のさっぱりした味が名古屋コーチン本来の旨味を引き立てる。

名古屋名物の天むす、どて煮、味噌串カツ、手羽先唐揚げも食べることができる。