旬菜 一鳳 にしき(しゅんさい いちおう にしき)

癒しの空間で純系名古屋コーチンを堪能

旬菜 一鳳 にしき

昭和28年(1953年)創業、かしわや一筋の老舗がかまえる名古屋コーチン専門店。店内は木曽檜を使った、温かみのある和の空間。カウンター席、テーブル席、完全個室の座敷があり、様々な使い方ができる。

こだわりの純系名古屋コーチンは、すべて養鶏場から直接仕入れた丸鳥で、鮮度も抜群。食材・塩・炭にこだわっている。

コーチンの濃厚な味わいと歯ごたえを味わえる「純系名古屋コーチン手羽唐」や、炙った鶏肉を旨味が濃く粘りの強い卵でとじた「純系名古屋コーチン親子丼」、備長炭で焼き上げる串焼き、焼き物、刺身など、多彩な調理法が楽しめる。

オリジナルメニューの「おはちコーチン」は、炭火でてりやきにした名古屋コーチンのもも肉がご飯にのせてあり、ひつまぶし風に一杯目はそのまま、二杯目からは薬味、最後の締めはお茶漬けで。

コーチンのガラとカツオでダシを取った「水炊き鍋」は、あっさりとしていて、肉の滋味を引き出している。素材の旨味や食感を存分に楽しめる。八丁味噌を使用したコクのある「味噌鍋」も選べる。〆の雑炊又はきしめんは絶品。

昼の膳では、名古屋コーチンの唐揚・玉子焼き・すき焼き陶板・笹身の胡麻酢かけ・笹身の胡麻サラダに飯物・汁物・香物が付いた「コーチン彩り膳」など、お手頃にコーチン料理を堪能できる。

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店名 旬菜 一鳳 にしき
カテゴリ 名古屋コーチン 手羽先
地域 栄・矢場町
営業時間 [月~木] 17:00~24:00(L.O.23:30)
[金・土] 17:00~翌2:00(L.O.翌1:30)
[日・祝] 17:00~23:00(L.O.22:00)
[ランチ] 11:30~14:30(L.O.14:00)
定休日 不定休
TEL 052-961-1002
リンク 公式サイト
所在地 名古屋市中区錦3-12-18 松尾園第10錦ビル1~3F
カード 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
席数 120席(カウンター席あり、座敷あり)
アクセス 地下鉄「栄駅」1番出口より徒歩3分
駐車場
備考

個室有

関連項目

名古屋コーチンのおいしい店

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